Piadina veloce

Creiamo una fontana con la farina e mettiamo al centro tutti gli ingredienti. Impastiamo energicamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ricaviamo delle piccole pagnottelle. Con il mattarello stendiamo le pagnottelle fino a uno spessore di 5mm, dando una forma tonda, della grandezza di un piatto. Riscaldiamo una padella antiaderente. Cuociono le piade una per volta 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata. In mancanza dello strutto potete usare 60 ml di olio extra vergine di oliva.