Pidoni messinesi

Impastare gli ingredienti per fare l'impasto che una volta pronto dividerete in pezzetti che andrete a stendere in cerchietti spessi circa 1/2 cm dove poi metterete formaggio tagliato a pezzetti, la scarola condita con olio e un pò di sale e le acciughe, pepate e chiudete a metà a forma di mezzelune. Ripete fin quando non terminate l'impasto. Finito andrete a friggerli in abbondante olio bollente.