Pignolata siciliana

Prepariamo l’impasto. Unire le uova alla farina. Impastare per bene fino a quando l’impasto risulterà liscio;
Formare delle cordicelle e ricavare dei tocchetti (palline);
Dedichiamoci alla frittura. Scaldare bene l’olio, abbassare la fiamma ed immergervi le palline formate fin quando diventino ben dorate;
Adesso in un tegame capiente scaldare lo zucchero con circa 4-5 cucchiai di miele;
Inserire dentro le palline e mescolare velocemente;
Adagiare piccoli mucchietti sulle foglie di limone già preparati precedentemente oppure su dei cestini di carta;
Prima che si raffreddino potete cospargere sopra un po di cannella oppure delle codette.