Pittule alla pizzaiola

Per l'impasto , sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere alla farina insieme all'olio e per ultimo al sale. Impastare con una forchetta ( l'impasto deve essere abbastanza morbido, ma non liquido) . Lasciar lievitare tutta la notte.

Mettere un cucchiaino di olio in una pentola. Unire la cipolla tagliata piccola, i pomodorini e i capperi. Fate soffriggere qualche minuto. Unire all'impasto. Prelevare con un cucchiaio un po' di pasta ecuocete in abbondante oliocaldo