Pizza Alta al Salametto

In una planetaria porre la farina insieme a lievito, acqua tiepida, olio e sale. Fare impastare per 7-10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferire l'impasto un una ciotola infarinata sul fondo e porre a lievitare coperto da un canovaccio fino a raddoppio del volume.

Quando la pasta sarà lievitata stendetela su una placca da forno e fate lievitare nuovamente. Avvenuta la seconda lievitazione, farcite con salsa di pomodoro, salametto e mozzarella e infornate in forno già caldo a 250°C per 10 minuti circa.