Pizza alta e morbida

Miscelare il lievito con la farina e due cucchiai di zucchero e sale.
Aggiungere olio extravergine.
Aggiungi acqua tiepida e intanto con una forchetta inizate a girare.
Quando il composto sarà più o meno omogeneo lo mettiamo su una spianatoia e inizamo a impastare energicamente per 10 min.circa.
Far lievitare fino a quando le dosi non si saranno raddoppiate comprendolo con un canovaccio.
Stenderlo nella taglia,farcirla e far lievitare un altra mezz'ora prima di esser infornata a 180 gradi per circa 30 minuti.
(Il tempo di cottura varia molto da forno a forno)
Et voilà una pizza alta e morbida tutta da gustare :)