Pizza arrotolata

Mescolare le farine, unire l'acqua, lo strutto, il lievito, il sale e impastare.
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare tutta la notte in frigo.
Riprendere l'impasto e su di un piano infarinato stendetelo in un rettangolo.
Tagliare nel senso della lunghezza in strisce alte circa 6 cm.
Farcire ogni striscia e ripiegarla a metà sulla farcitura.
Arrotolare e disporre sulla placca rivestita con carta forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 230 gradi per 15 minuti e per altri 5 minuti con il ventilato.