Pizza bianca con patate e wurstel

Sciogliamo il lievito nell acqua tiepida con lo zucchero, lo aggiungiamo alle farine e all olio e lavoriamo per 5 minuti. Per ultimo aggiungiamo il sale e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamo e facciamo lievitare in forno per 3 ore. Nel frattempo lessiamo le patate e le condiamo con sole, olio e poco origano.
Prendiamo l impasto, lo stendiamo e lo condiamo con le patate, i wurstel tagliati a pezzetti e la mozzarella. Cuociamo a 180° per circa 20 minuti.
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