pizza con acciughe

lavorate la farina con il lievito, il sale, l'acqua, lo zucchero e il sale, sbattetelo sul tavolo e lavoratelo per circa 10 minuti e poi mettete l'impasto a riposare in una terrina coperta con un canovaccio umido per 40 minuti

dividete l'impasto in 2, stendete la prima parte sulla lastra del forno ricoperta da carta forno, aggiungete sopra metà passata di pomodoro, metà mozzarella tagliata a dadini, metà filetti di acciughe, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio
cuocere a 200° per 15 minuti e ripetere con la seconda pizza