pizza con cotto

prendere una ciotola mettere la farina ,mettere il lievito istantaneo pizza veloce ,aggiungere l'acqua quanto basta ,creare una pasta omogenea,prendere una teglia ,mettere l'olio ,stendere la pasta ,facendo un bordo alto un cm,in una ciotola mischiare la passata a cubetti con l'origano,aggiungere l'olio restante ,stendere la pasta,mettere la passata,infornare a 180 ° forno già caldo,quasi a fine cottura ,mettere il cotto e la mozzarella,infornare di nuovo,quando la mozzarella sarà sciolta sfornare la pizza.