Pizza di scarole

Sciogliere il lievito nell'acqua con olio e sale, poi aggiungere la farina. Una volta ottenuto il panetto dividerlo in 2 parti uguali e stendere. Posizionare il primo strato in una teglia farcirlo con scarole precedentemente saltate in padella con olive, capperi (se piacciono), mozzarella e io metto anke la salsiccia. Ricoprire il tutto con il secondo strato e lasciare lievitare x circa 2ore. Passate le 2ore infornare x 30 minuti a 200 °