Pizza di spaghetti

Cuocere la pastain acqua salata, quindi scolare ed aggiungere: le due uova amalgamate con formaggio grattuggiato e pepe, la pancetta e i wurstel a dadini precedentemente soffritti in un padellino, magari con un po' di peperoncino o olio piccante. Amalgamare il tutto come per fare la classica carbonara.

Versare in una padella capiente con un filo d'olio e coprire con un coperchio, schiacciando bene i bordi della pizza di spaghetti. Far cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi girare la pizza sull' altro lato (come si fa con una normale frittata). cuocere ancora 5 minuti e Servire tiepida. Questa ricetta va bene anche per degli spaghetti avanzati, anche se conditi in modo diverso: l'importante è aggiungere le uova che terranno insieme la pizza di spaghetti!