PIZZA PER L'APERITIVO

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Pizza Veloce, sale e zucchero; mescola bene, quindi unisci l'olio, e un po' alla volta l'acqua, amalgamando il tutto.

Lavora velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Dividi l'impasto in 12 parti uguali e forma delle palline.
Lascia riposare 10 minuti coperte da un panno umido, poi comincia a stendere una pallina alla volta formando dei dischi.

Trasferisci i dischi su una teglia antiaderente e farciscili con pomodoro e mozzarella, cuoci per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 220°C, ventilato: 210°C, a gas nella parte alta: 230°C).

Conserva le eventuali pizzette avanzate in frigorifero e consumale entro 24 ore.