Pizza Primavera con Maionese all'aglio

fare un impasto omogeneo con la farina Manitoba, la semola, il lievito, zucchero, l'olio e l'acqua. per ultimo inserire il sale.

lavorare l'impasto per circa 10 minuti. dopo 10 minuti martere l'impasto in una terrina. coprirlo ermeticamente con una pellicola alimentari per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato. Intanto taglia le uova e gli asparagi in fettine più piccole

Stendi l’impasto nella teglia del forno rivestita con carta forno. Distribuisci il pomodoro, la mozzarella, l'uovo, il prosciutto e gli asparagi, e lascia poi lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Cuoci nella parte media del forno preriscaldato 250°C per circa 15 minuti.

Per la maionese:

Schiaccia l'uovo con una forchetta (facoltativo). Tagliare l'erba cipollina e l'aglio in pezzettini piccolissimi. Mischiare tutto con la maionese.