PIZZA SALSICCIA E PEPERONI

Mettere la farina in una terrina e mescolare il lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio fare una buca e versare lo zucchero e olio.

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

Lavorare l'impasto sul piano da tavolo infarinato per almeno 10 minuti, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata e coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.(40 minuti circa).

Stendere l'impasto e porlo sulla teglia da forno con carta da forno.
Prima di farcire la pizza, lasciare l'impasto steso nella teglia ancora per circa 30 minuti, in modo che lieviti ancora un pochino.

Distribuire sulla pizza la passata di pomodoro, la mozzarella senza lattosio a cubetti, peperoni grigliati e la salsiccia tagliata a rondelle, mettere un pizzico di origano e su tutti i bordi mettere l'olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti circa, fino a quando la pasta sotto è cotta.
Buon appetito!!!