Pizza stracciatella e prosciutto

Disporre le farine a fontana su una spianatoia. Un pò per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito. Quando l’impasto risulta lavorabile aggiungere l’olio d’oliva e il sale. lavorare l'impasto della pizza circa 20 minuti per avere un impasto bello morbido. Formare una palla e lasciar lievitare per 2 ore. Stendete l'impasto e farcite la pizza con mozzarella prosciutto cotto olive nere a rondelle e un filo d'olio. Infornate a 180° fino a cottura della pizza. Al termine aggiungete la stracciatella.