Pizzette da Buffet

In una ciotola versare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale e mescolare. Aggiungere l'olio e il latte e con l'aiuto di una forchetta incorporare bene tutti gli ingredienti. Passare poi ad impastare poi ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Porre a lievitare in un luogo caldo coperto nella ciotola chiusa da suo coperchio ermetico.

Trascorso il tempo della lievitazione prendere l'impasto stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 5 mm. Tagliare con un coppapasta da 6 cm tanti cerchietti e poneteli su una teglia rivestita di carta forno. Coprite la teglia con un canovaccio e fate lievitare nuovamente per almeno 1 ora.

Avvenuta le seconda lievitazione, farcire le pizzette con salsa si pomodoro, fiordilatte e un pezzetto di prosciutto cotto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti.