Pizzette in padella

Per farcirle

1 mozzarella
salsa di pomodoro o concentrato
origano
sale

Versate gli ingredienti per l’impasto in una ciotola.

Lavorate l’impasto velocemente a mano, formate una palla liscia e morbida e lasciatela riposare per 15 minuti circa.

Stendete l’impasto su un piano infarinato, tagliate i cerchi con un semplice bicchiere.

Farcite metà dei cerchi con salsa o concentrato di pomodoro, il concentrato va benissimo perchè molto denso e non fuoriesce.
Condite con sale, origano e qualche pezzetto di mozzarella.

Chiudete le pizzette con l’altra metà di cerchi preparati e sigillate bene attorno con le dita.

Fate cuocere le pizzette in una padella piatta, (va benissimo quella per crepes e piadine) più o meno 5 minuti per parte a fiamma moderata, o comunque fino a completa doratura.

Potete servirle subito o gustarle fredde, ottime in ogni caso.