Plum-cake di noccioline caramellate

Fare tostare le arachidi in forno per qualche minuto.
Sciogliere sul fuoco alto lo zucchero con l'acqua.
Quando vedete che lo zucchero si è sciolto, versare le arachidi tostate e lasciatele bollire finchè si forma una spuma densa e bianca. Spegnete il fuoco e aggiungete la vaniglia, mescolando bene.

Fare uno strato di cioccolato temperato nello strato da plum-cake , versarci sopra le arachidi e fare un'altro strato di cioccolato temperato.
Lasciare riposare fino al raffreddamento.