Plumcake alle fragole

Iniziate tagliando le fragole in piccole pezzettini.
Prendete una ciotola e sbattete il mascarpone insieme allo zucchero. Quando lo zucchero si sarà amalgamato aggiungete le uova e l'olio. Setacciate la farina insieme al lievito e alla vanillina e aggiungetelo al composto. Unite alla fine le fragole e versate il composto in uno stampo da plumcake e infornatelo a 175 gradi per circa 35 minuti.