Plumcake alle Mele

Sbucciare le mele e tagliarne 1 e mezza a cubetti e l'altra metà a fettine sottili (queste serviranno per la decorazione). Porle in una ciotola, irrorarle con qualche goccia di limone e metterle da parte.

In una planetaria o usando le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la vanillina, il latte, lo yogurt e mescolare. Aggiungere la farina setacciata a cucchiai e ottenere un impasto liscio e omogeneo. Scolare dal succo di limone le mele tagliate a cubetti e mescolarle con una spatola all'impasto.

Foderare con carta forno uno stampo da plumcake e porvi all'interno l'impasto. Decorare la superficie del plumcake con le fettine di mela avanzate. Infornare in forno caldo a 180°C e cuocere per 30 minuti circa.