Plumcake allo yogurt

Si usa il vasetto dello yogurt per misurare. Iniziamo con mescolare yogurt, zucchero e uova intere. Bisogna continuare fino a quando il composto non risulterà uniforme e privo di grumi. Aggiungeremo la farina, olio e continueremo a girare. L’olio, lo ricordiamo, viene utilizzato proprio per rendere il dolce più leggero e soffice. Il burro lo farebbe risultare grasso e stopposo. Nel frattempo accediamo il nostro forno: 180° a modalità ventilata. Tutti i dolci lievitati richiedono una temperatura omogenea affinché possa crescere in modo uniforme, senza fargli subire shock termici. Infine sciogliamo il lievito per dolci. Operazione importante è amalgamarlo bene al composto. Come altrettanto importante sono le operazioni di imburrare e infarinare bene la teglia che accoglierà il nostro dolce. Quanto tempo deve cuocere il plumcake? Poco più di 30 minuti per la preparazione e 30/35 minuti per la cottura, non di più per avere un plumcake soffice. E se non vi piace servirlo in un ruoto, potrete anche servire i plumcake nei pirottini. Se volete, invece, farlo nella macchina del pane, mettete tutti gli ingredienti nel cestello, impostate il programma "torte" e mettete come grado di cottura "elevato".