Plumcake bicolore

Lavorare il burro con 115 gr di zucchero.
Sgusciate 4 uova, mettete da parte gli albumi e in una ciotola sbattete i tuorli con 200 gr di zucchero. Aggiungetela alla crema di burro e mescolando bene unite 240 gr di farina setacciata con una bustina di lievito.
Montate ora a neve i 4 albumi.
Dividete l'impasto preparato in due parti: in una unire metà albumi, mentre nell'altra metà il cacao, il latte e gli albumi rimanenti.
Stendete i due impasti a strati alternati in uno stampo.
Infornare a 170° per circa 45 minuti.