Plumcake ripieno di marmellata

Iniziate a lavorare lo zucchero con le uova a temperatura ambiente, aiutandovi con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria e montate le uova fino ad ottenere una crema gonfia e soffice.
Aggiungete il burro sciolto e continuate a lavorare, dopo averlo incorporato tutto unite anche lo yogurt . Unite ora la farina, il lievito, la vanillina e la fecola. Trasferite metà impasto in uno stampo da plumcake, versateci sopra delle cucchiaiate della vostra marmellata preferita (io ho usato quella di more). La quantità decidetela voi, in base a quanto ripiena la volete. Ricoprite con l'altra metà dell'impasto.

Infornate a 170 gradi per 50/60 minuti. Fate sempre la prova stecchino.


Buon appetito!