Pluncake a basso contenuto di colesterolo

Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero, aggiungere il latte e la farina setacciata poco alla volta incorporandola cn un cucchiaio per non smontare il tutto, aggiungere l'olio e il lievito setacciato. è possibile completare il tutto aggiungendo delle gocce di cioccolato o la buccia di arancia o limone a scelta. Imburrare e infarinare lo stampo, mettere in forno a 160° controllando la cottura dopo i primi 20 minuti.

Viene bene anche nello stampo della ciambella.
Una volta cotto spolverizzarlo con zucchero a velo.