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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
60 min.
Ingredienti
- 1 Pollo intero
- 80 g pancetta a fette
- 1 (nessuna) 1 spicchio d aglio
- 1 (nessuna) 1 rametto di rosmarino
- 80 g burro
- 1 q.b sale/pepe
- 1 q.b brodo di dado
Lavate e asciugate il pollo, tagliate la pancetta e l aglio a striscette e metteteli nella cavità del pollo con il rosmarino, sale e pepe, ricucitelo e spalmetelo esternamente con metà burro mescolato a poco sale. Sistemate il pollo in una pirofila ovale con il burro rimasto e fatelo dorare in forno ben caldo (200°) quindi portate a termine la cottura, avendo cura di bagnarlo ogni tanto con qualche cucchiaio di brodo e girandolo spesso. Servite il pollo ben caldo.
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Commenti (1)
un modo alternativo di preparare il pollo arrosto brava