polpettone ripieno con patate bacon

procediamo mettendo la carne tritata in una ciotola uniamo uovo,il sale,il pepe ,parmigiano,pecorino e prezzemolo e il pane tritato impastimo il tutto e asecondo di com è la consistenza ci regoliamo aggiungendo o meno un altro uovo idem per sale e pepe
nel frattempo scongeliamo gli spinaci e mettiamoli in padella con un po di olio saltiamoli per una decina di minuti
peliamo e tagliamo le patate a cubetti
sciogliamo il dado con due tazze di acqua
ora passiamo a formare un rettangolo con impasto della carne poi stendiamoci sopra gli spinaci e la scamorza e aiutandoci con la carta da forno arrotoliamo su se stesso ora ancora avvolto in carta mettiamolo in pirofila o teglia uniamo il dado vegetale sciolto e le patate tagliate
inforniamo a 170/ 180 gradi per una 30 di minuti
piu o meno a metà cottura togliete la carta da forno e girate il polpettone un po prima di sfornare adaggiate il bacon sopra e servite