Pomodori ripieni di tonno

Lavate i pomodori e tagliate loro le calotte superiore e mettetele da parte. Con l’aiuto di un cucchiaio (o di uno scavino) svuotateli completamente. Salateli leggermente e poneteli su un piatto a sgocciolare capovolti.

Nel frattempo preparate la crema di tonno.
Cuocete le uova fino a farle diventare sode, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda quindi sgusciatele.
In una ciotola, ponete le uova sode tagliate a pezzettini, il tonno sott’olio sgocciolato, i capperi, le olive denocciolate e il prezzemolo.
Tritare il tutto grossolanamente, quindi aggiungete la maionese.Mescolate ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Con l'aiuto di un cucchiaio, riempite i pomodori con il composto ottenuto. Coprite ogni pomodoro con la calotta posta in precedenza da parte quindi poggiate i pomodori ripieni su un piatto da portata ricoperto da un letto di lattuga e mettere in frigo fino al momento di portarli in tavola.