Quadrotti al limone

Iniziate con la base mixando burro (a temperatura ambiente),farina e zucchero a velo.L'impasto deve venire sbriciolato (come in una cheesecake) e versatelo in una teglia,schiacciatelo per bene uniformemente e create i bordi di 2-3 cm

Per la crema al limone unite i 40 g di farina con le uova,zucchero, scorza grattugiata di limone ed il succo e mixare per bene.Alla fine versatelo sulla base ed infornare a 170°C per 30 minuti.