quiche con ripieno di zuca e formaggio cremoso

preparare la base della vostra quiche unendo la farina al lievito e al sale, ed aggiungendo poco per volta latte ed olio fino ad ottenere un panetto compatto che non appiccica, farlo riposare a temperatura ambiente 5/6 ore.

preparare il ripieno unendo la purea di zucca al formaggio, e aggiungendo parmigiano e noce moscata, potete salare a piacere, io non l'ho fatto perchè il formaggio era già salato

stendere il panetto e sistemarlo in una teglia di 26 cm foderata con carta forno, sistemare il ripieno e coprire con la restante pasta, praticare dei buchi sulla superficie e spennellare con una miscela di latte e olio, infornare a 190 gradi per circa 40/45 minuti