Quiche prosciutto cotto zucchine e fontina

Impastare la frolla salata mettendo in planetaria con frusta a K la farina, il sale, il parmigiano, il lievito, e cominciare ad impastare unendo il burro freddo a pezzettini. Quando si raggiunge un composto sabbioso unire il burro ed impastare ancoraun po'.

Far riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Stendere l'impasto e rivestire una tortiere unta con Ungiteglia, bucherellare il fondo con una forchetta. Unire il ripieno: le zucchine trifolate, il prosciutto cotto a cubetti, la fontina a cubetti e un composto fatto con l'uovo, la panna, sale, pepe e il parmigiano. Infornare a 180° per circa 30 minuti.