Ravioli dolci di Carnevale

Per realizzare i ravioli di Carnevale versare nella tazza, muniti di frusta, la farina setacciata, il burro a cubetti e lo zucchero. Poi l'uovo, la vaniglia, il latte , il pizzico di sale e la scorza di limone. Impastare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed compatto, che trasferiremo in una ciotola, coprendola di pellicola trasparente, lasciandolo riposare per mezz'ora al fresco. Prendere l'impasto, dividerlo in due e passarlo nell'apposita macchina per la sfoglia. Porre sulla sfoglia un cucchiaino scarso di marmellata, distanziati tra di loro, e ritagliare i ravioli. Procedere in questo modo, fino a finire l'impasto. Versare dell'olio di semi in un tegame dai bordi alti, e quando sarà caldo (non bollente) immergere i ravioli (2-3 per volta), rigirandoli da entrambi i lati e scolandoli non appena saranno dorati. PS: Per ottenere dei ravioli più dolci spennellarli con del miele fluido.