Ravioli fritti dolci

Preparare la pasta mettendo in una ciotola la farina e l'acqua zuccherata e lavorare con il palmo della mano sul piano.
Unire lo strutto e continuare a lavorare,man mano diventa più "appiccicosa" allora versare sul piano poca farina fino a renderla meno molle.Continuare a lavorare, finché risulta liscia.
Per il ripieno
In una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero a velo,le scorze grattugiato dell'arancio e del limone, la cannella e lavorare con la forchetta amalgamando tutti gli ingredienti.
Con la macchinetta tirare la pasta della dimensione non grossa, ma nemmeno fine,e posizionare, con l'aiuto di un cucchiaio,una quantità di ripieno della grandezza di una noce,distanziate tra loro.Chiudere il lembo di pasta, pigiare bene con le mani per chiudere bene e ritagliare con la rotellina.
Friggere in olio caldo per pochi minuti per entrambi i lati.
Sgocciolare su carta assorbente.
Cospargere con zucchero a velo.
Se avanza pasta fare delle chiacchiere.