Reginette con peperoni e panure croccante alle olive

In una padella soffriggere l'aglio e il peperoncino con poco olio. Unire i peperoni tagliati a fettine sottili e un goccio d'acqua. Portare a cottura, facendo attenzione a far rimanere i peperoni leggermente croccanti. Unire i pomodorini ciliegia a pezzettini e cuocere altri 5 minuti regolando di sale. Intanto portare le reginette a cottura e in un'altra padella mettere un filo d'olio, il pangrattato e le olive sminuzzate il più piccolo possibile. Far tostare bene e tenere da parte. Una volta cotta la pasta saltarla nel sugo di peperoni e pomodori e servirla con foglie di basilico fresco, un filo d'olio a crudo e la panure croccante

Nota: tutte le verdure usate in questa ricetta provengono esclusivamente dal mio orto peperoncino compreso :-)