Rigatoni al forno

Ho preparato precedentemente il ragù e la besciamella e lasciate raffreddare.
Ho lessato la pasta per 8 minuti, bisogna lasciarla al dente, la cottura verrà finita in forno.

Quando la pasta è pronta la scolliamo e blocchiamo la cottura sotto l'acqua fredda.
Una volta fredda la condiamo con il ragù.
A questo punto prendiamo una teglia sporchiamo il fondo con il ragù e la besciamella versiamo uno strato di pasta, poi facciamo uno strato di besciamella, mettiamo il prosciutto la mozzarella a dadini e una spolverata di formaggio.
Versiamo un altro strato di pasta finiamo con il ragù rimasto la besciamella la mozzarella e un bel po' di formaggio grattugiato

Inforniamo a forno già caldo a 180 per 40 minuti gli ultimi in funzione grill in modo da fare la crosticina