Riso al forno pasticciato

Questa ricetta l'ho trovata in una vecchia enciclopedia di cucina. Ho fatto lessare il riso, l'ho scolato e condito con burro. Mentre il riso era in pentola ho fatto rosolare un bel pò di piselli nel burro, ho aggiunto acqua e un dado per brodo, fatti cuocere 15' circa. Ho soffritto una confezione di pancetta dolce a cubetti. Poi ho tagliato del formaggio (ho usato il galbanino) a dadini. Una volta che il riso era pronto ho aggiunto i piselli, la pancetta, parmigiano grattugiato e formaggio a dadini. Sulla pirofila oleata ho messo un pochino di pangrattato, poi ci ho versato il riso e su ci ho messo fiocchetti di burro. Nel mio forno 180 gradi per 20'