Riso basmati con pollo al limone

Preparate il riso.
Sciacquate il riso sotto l'acqua e mettetelo in una pentola con un pezzetto di cipolla e un pizzico di curcuma.
Coprite con l'acqua (l'acqua deve superare di due dita il riso) e unite mezzo dado.
Cuocete, con il coperchio, senza mescolare, fino a quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua (circa 15-20 minuti).
Eliminate la cipolla.

Preparate il pollo.
Disossate il pollo e tagliatelo a pezzetti senza levare la pelle.
Mettetelo in padella con il limone tagliato a spicchi, l'aglio, il rosmarino, la salvia, il vino bianco, un pezzetto di dado e portate a cottura (aggiungete un goccio di acqua solo se occorre).
Eliminate l'aglio e gli odori.

Impiattate il riso, disponete nel centro il pollo e con un cucchiaio condite il riso con il sughetto del pollo.