Risotto con funghi champignon

Riso 300 gr Funghi Champignon 200 g Brodo 1 litro Cipolla 1 Vino bianco 150 ml Burro 125 g Parmigiano 40 g Olio extravergine d'oliva q.b.Sale 1 pizzico Pepe 1 pizzico
Procedimento
In una padella mettete a soffriggere olio e cipolla e uniteci i funghi, lavati e tagliati a pezzettini non troppo piccoli
Aggiungete il riso e fate rosolare per un paio di minuti, poi versate poco alla volta il brodo, mantecando con la necessaria delicatezza.
A metà cottura sfumate con del vino bianco, verso la fine poi aggiungete il burro e spolverate con un pizzico di sale e pepe.
Dopo 15 minuti circa di cottura togliete dal fuoco, spolverare con del parmigiano grattugiato e servite in tavola