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RICETTE DELLE DOLCINE
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Media
45 min.
Ingredienti
- 300 g Riso arborio o carnaroli
- 1 Melone giallo (metà)
- 1 pezzetto Cipolla
- 1 goccia Olio
- 1 pezzetto Burro
- 2 tazzina Vino bianco
- 1 Mozzarella fior di latte
- 2 foglio Menta
- 1 pizzico Semi di papavero
- 1 Brodo vegetale
Preparazione
Step
Preparate il condimento.
Tagliate a pezzetti la polpa di mezzo melone.
Tagliate a julienne un pezzetto di cipolla.
In una casseruola mettete l'olio e una noce di burro, fate sciogliere il burro e dopo 2 minuti unite la cipolla.
Aggiungete 2/3 mestoli di brodo vegetale e il melone a pezzetti. Portate a cottura e, una volta cotto il melone, con il frullatore a immersione ricavate una purea.
Preparate il risotto.
Tagliate a julienne un pezzettino di cipolla e fatela soffriggere con l'olio.
Unite il riso e fatelo tostare mescolando di continuo (fino a quando diventa trasparente),sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete la purea di melone e, man mano che occorre, altro brodo.
Quando mancano circa 5 minuti al termine della cottura, unite due foglie di menta tagliate molto sottili e poco prima di spegnere la mozzarella a cubetti.
Mescolate bene, impiattate e spolverate con semi di papavero.
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Commenti (34)
Grazie ancora a tutte
che buono!!! ha un aspetto fantastico
lo proverò!!
Votata
Sono contenta che ti è piaciuto, anche io non ero certa del gusto e invece...
Grazie per avere avuto fiducia
Ero un po' scettica, ma ho voluto provarlo ed è veramente delizioso!
Un piatto da chef stellato! Complimenti!
troppo buono
Buono!
Particolare
Farò
da provare
Grazie a tutte. Ho visto questa ricetta in televisione e l'ho voluta provare. In casa è piaciuto a tutti.
Con il limone non ho msi fatto il risotto, deve essere buono.
wow che delizia! si mangia con gli occhi
Si Dolcine é buono, mio padre ha provato a farlo sia col Melone che col Limone. Buonissimi entrambi!
Sfizioso! Qualche volta lo ha preparato mio padre 😊
molto particolare. e che bella presentazione!
Da provare!
buono
wowwwww, proverò a farlo
ottimo molto estivo
Buonissimo
😍😍😍
Dolcine non ci crederete ma è molto buono, naturalmente 5 muffin 😊 😘
Buona!
bene
buono!
bene
Mai provato un risotto con il melone e nemmeno ci avevo pensato. Però ha un aspetto davvero super invitante. Ci farò un pensierino.
mi piace
sembra delizioso!
da provare! Votato
molto interessante, proverò
Devo dire che non avrei mai pensato di usarlo per un risotto.. Ma devo dire che ha un aspetto bellissimo
Cuorioso, votato