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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 100 g Zucca
- 80 g Riso
- q.b. Caciotta di capra
- q.b. Erba cipollina
- q.b. Brodo vegetale
- 1/4 bicchiere Vino bianco
Le quantità ovviamente variano in base ai gusti e al numero di persone, queste sono indicative per uno.
Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla con un po' di acqua.
Fare un soffritto con cipolla e olio (o acqua per farlo più leggero), aggiungere la zucca, rosolarla un po' e poi aggiungere il riso, mescolare, sfumare con del vino e poi aggiungere un po' per volta il brodo. Verso fine cotttura del riso aggiungere la caciotta di capra e mantecare. Impiattare e guarnire con erba cipollina.
Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla con un po' di acqua.
Fare un soffritto con cipolla e olio (o acqua per farlo più leggero), aggiungere la zucca, rosolarla un po' e poi aggiungere il riso, mescolare, sfumare con del vino e poi aggiungere un po' per volta il brodo. Verso fine cotttura del riso aggiungere la caciotta di capra e mantecare. Impiattare e guarnire con erba cipollina.
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Commenti (10)
goloso
Anche io uso prodotti di stagione e lo faccio in autunno il risotto così ;) Credo che ci stia bene più o meno qualunque formaggio, però il contrasto con un formaggio caprino mi è piaciuto molto!
Molto cremoso, anche a me piace fare risotto con la zucca quando la zucca si trova più facilmente !!!
buono riso con la zucca,da provare con la caciotta
Adoro il riso, in ogni modo!!!! Brava
Buono il risotto con la zucca ,io ci metto un pezzetto di taleggio !!!gnam, gnam
Sarà ottimo!! :)
Io lo faccio solo con la zucca, provero' la tua versione Elsa
...molto interessante questo risotto!!!!
Il riso si accetta sempre molto golosa questa versione brava