Risotto limone e gamberetti

Tagliare la cipolla e soffriggerla in olio caldo . Aggiungere il riso e rosolarlo in padella per 2/3 minuti . Sfumare con vino bianco e cuocere 2 min ancora per far sfumare l'alcol. Aggiungere il succo di mezzo limone e labuccia grattugiata.unire i gamberetti e il brodo caldo man mano fino a far cuocere il riso ( 15 min circa) . Il brodo aggiungerlo al bisogno .tritare un po' di prezzemolo e continuare la cottura, alla fine , a fuoco spento unire due noci di burro e mantecare . Servire con una spolverata di pepe e un trito di prezzemolo fresco