Risotto prosciutto e zucchine

Mettere in un tegamino la zucchina a rondelle con un po' d'acqua,sale e pepe e far cuocere per 10 minuti,prendere il mixer e frullare tutto.in una pentola far tostare il riso con un po' d'olio e poi aggiungere il brodo vegetale poco alla volta(quello che serve).aggiungere a metà cottura le zucchine e a fine cottura il prosciutto cotto a pezzettini e un pezzetto di burro.servire con una spolverizzata di parmigiano reggiano.
Ottimo piatto per i bambini che non mangiano verdura perché la zucchina non si vede ma si mangia.