Rondelle di semolino con i funghi

portare a bollore l'acqua e il latte , versare a pioggia il semolino e cuocere per circa 4 minuti finché si addensa. Condire

con due cucchiai di parmigiano versare in una teglia rivestita con carta forno e lasciar raffreddare bene. Nel frattempo cuocere i funghi con olio sale prezzemolo e peperoncino, quando sono cotti la metà frullarla insieme alla panna.

Con una formina rotonda tagliare il semolino, metterlo in una teglia con un filo di olio cospargere con il restante parmigiano e passare in forno qualche minuto. Servire con la salsa e i funghetti a pezzetti