Rosa di pere mascarpone e cioccolato

Mettere le gocce di cioccolato in congelatore prima di iniziare la preparazione.
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungere farina e lievito setacciati insieme alternando all'olio e al latte sempre montando.

Ora incorporate il mascarpone. Per ultimo le gocce di cioccolato. Pulire le pere e tagliatele a fettine sottili disponendole nella tortiera a forma di rosa . Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.

Io ho usato una tortiera da 24 cm ma è meglio una da 26 perché ho dovuto lasciarla in forno quasi un ora siccome all interno faceva fatica a cuocere....potevo anche immaginare ke con tutto quel ben di Dio ci voleva una tortiera più grande..