Rossa al salame

in una ciotola mescoliamo la farina setacciata con il lievito di birra ,poi al centro ci versiamo lo zucchero e l'olio e cominciamo ad amalgamare aggiungendo anche acqua e sale
prendere impasto e lavorarlo sul tavolo fino ad assorbimento dell acqua poi formare un panetto e coprirlo con un canovaccio far riposare una 40 di minuti

dividere impasto in due e formate dei dischi di 25/30 cmq insomma in base anche alle teglie che avete ,ungetele,poi trasferite i dischi dentro

cospargete con il pomodoro crudo condito con olio sale ,poi riempite con galbanino a dadini e aggiungete il salame a pezzetti