Rotolo alla Nutella

Mescolare le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose, aggiungere la farina, la vanillina ed infine il lievito. Mescolare bene il tutto e versare il composto nella teglia del forno rivestita con carta da forno. Livellare bene e infornare in forno già caldo a 180 gradi. Lasciare cuocere per circa 6/7 minuti. Il pan di spagna deve risultare molto soffice. Tirare fuori dal forno, capovolgere sul piano da lavoro, e levare la carta da forno. Spennellare velocemente con del caffè. Quindi farcire con della Nutella (ma in alternativa si può utilizzare crema, panna o marmellata a seconda dei gusti) e arrotolare. Infine decorare a piacere con della glassa.