Rotolo delle feste

Disegnare su un foglio di carta da forno la fantasia che più vi piace.
Stemperare in un cucchiaio di albume il colorante e tenere a parte.
Montare bene le uova e lo zucchero, aromatizzare alla vaniglia, unire 100 g farina e la fecola. Prelevare 80 g di impasto e aggiungere l'albume rosso e 15 g farina. Mettere il composto in una sac a poche e ricalcare il disegno sulla carta da forno. Ricoprire con l'impasto giallo e infornare a 180° per 12 minuti.

Sformare la pasta su un telo cosparso di zucchero, eliminare la carta, arrotolare e fare raffreddare.
Montare la panna alla quale unirete il cacao.
Aprire il rotolo, farcire e richiudere. Riporre in frigorifero per un paio d'ore.