Rotolo di panettone gelato

Frullare il panettone (va bene qualsiasi, io ho usato quello con gocce di cioccolato e mandorle) mischiare con il latte e attenere un impasto morbido, se serve aggiungere qualche altra goccia di latte. Mettete in frigo coperto da pellicola per un ora. Mischiare lo zucchero al mascarpone, la vanillina e aggiungere il cioccolato gianduia tagliato a piccoli pezzi o meglio ancora tritato ma sempre con un coltello, perché molto morbido. Stendere l'impasto di panettone tra due fogli di carta forno, ottenendo un rettangolo, cospargere con la crema e arrotolate con la stessa carta forno o con pellicola. Porre in freezer. Quando il rotolo diventa solido, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e cospargere il biscotto, sciogliere anche il cioccolato fondente e metterlo in una sac a poche e fare delle strisce. Il dolce deve stare in freezer . Potete uscirlo dieci minuti prima di consumarlo oppure tagliarlo al momento e mangiarlo come biscotto gelato.