Rotolo di pizza con scamorza e prosciutto cotto

In una ciotola capiente versate l’acqua tiepida, il lievito, lo zucchero, e mescolate.
Aggiungete poi la farina un poco alla volta, l’olio, il sale e impastate fino a formare un panetto liscio e morbido.
Fate lievitare nella ciotola coperto con pellicola, per 3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto.
Farcite con la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto, la scamorza a fettine e parmigiano grattugiato.
Sollevate poi i lembi esterni, arrotolate su se stessi realizzando un rotolo e spennellate con un po'di olio.
Disponete il rotolo in una teglia e cuocete a 180°C in forno statico già caldo per 40 minuti.
Una volta cotta, sfornate, lasciate raffreddare e servite.