rotolo farcito e fragole

per farcire con panna dolceneve: In una terrina versare mezzo litro scarso (450 ml) di latte freddo di frigorifero ed il contenuto della busta dolceneve.

Sbattere per 5-6 minuti con uno sbattitore elettrico alla massima velocità, fino a raggiungere la consistenza desiderata. ) . aggiungere le fragole a pezzetti a piacere.. spolverare il rotolo (arrotolato bagnandolo un po') con lo zucchero a velo.

PS per il rotolo alternativo a quello già pronto che ho trovato in un outlet dolciario enorme:

- Ingredienti per una teglia da forno:
200 gr di zucchero
3 uova
130 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
50 ml di latte
zucchero a velo

procedimento:
In un'ampia ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume, Aggiungete lentamente la farina con il lievito a pioggia, continuando a montare.Aggiungete il latte a filo, continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.Stendete la carta forno su una placca da forno e versate al suo interno l'impasto ottenuto. Livellate fino a ricoprire l'intera superficie della teglia (la mia è da 36×27 cm).Infornate in forno preriscaldato a 220°C e cuocete per 7-8 minuti.Su un piano, disponete un foglio di carta oleata e rovesciate la pasta biscotto sopra.Staccate delicatamente la carta usata per la cottura e spalmate la panna. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il rotolo. Avvolgete il rotolo con la carta forno e riponetelo in frigo a rassodare per 1 ora.Servite in tavola su un piatto da portata, spolverando con dello zucchero a velo e mettendoci le fragole.